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Leicht bekömmliche Koch Rezepte zum selber kochen.

Wellness Domizile
Fruchtiger Salat mit Parmaschinken
Zutaten für 4 Personen:

4 dünne Scheiben Parmaschinken
400 g Friséesalat
2-3 Clementinen
1 kleine Möhre
2 EL Olivenöl
3 EL Sonnenblumenöl
2 EL Balsamico bianco
2 TL flüssiger Honig

Zubereitung:

Die Schinkenscheiben auf ein Backblech mit Backpapier legen. Eine weitere Lage Backpapier darauf legen und andrücken. Im vorgeheitzten Ofen bei 190 Grad auf der zweiten Schiene von unten ca. 7-8 Minuten knusprig braten. (Nicht Empfehlenswert: Umluft)
Die Schinkenscheiben vom Blech nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Den Salat putzen und waschen sowei trockenschleudern.
Die Clementinen schälen und in Spalten teilen.
Die Möhre schälen und in feine Streifen hobeln.
Beide Ölsorten, den Essig und den Honig glatt rühren, salzen und pfeffern nach eigenem Geschmack. Den Salat auf vier Teller verteilen. Die Clementinenspalten und Möhrenstreifen hinzugeben. Die Schinkenstreifen in Stücke brechen und auf den Salat setzen.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Pro Portion ca. 790 kj/190 kcal



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